咱兜灶腳

店名大多會是這樣吧…

N年前，初遇此店的時候…(那時還只知道一家沒發現過分店)
該店有個大大的副標題叫做「阿嬤的灶腳」
第一次去吃的時候…發現這Ｘ血的口感真是奇特…
一開始覺得應該是豬血…後來才知道是鴨血…

用筷子是夾不斷的… 當時就聯想到食神的對白…「豬血一夾就斷…失敗」
這天我吃的是四川渣渣麵…沒想到包回來麵條就吸湯變軟了…現場吃的話大板的麵條Q勁十足
不過其實我的慣例是吃（該說燉的？）臭豆腐…就是非油炸，整個像是扁平圓角白豆腐
（曾看過報導吃這種臭豆腐比起喝優酪乳的菌含量還要高？）

不過，在我們認知的那家「本店」…是不賣油炸臭豆腐的…（招牌其實是非油炸的臭豆腐）
但目前離住處較近的這家有賣脆皮臭豆腐，且也賣炒飯，最近又出咖哩系列…
感覺往多方發展了…不像是當時所見的本店料理…(但招牌料理還在)

在臭豆腐中間挖洞…應該是港式的作法…口味是麻辣

其實該店賣的除了非油炸(燉?)的臭豆腐（沒圖沒真相）
獨家秘方應該就是他們的特殊的「湯頭」了吧…
因為很多道料理都用上同一個湯頭…
比較特別的預設招牌…還有「油飯」、「紅油抄手」
老婆也喜歡他們的一種小菜…其實乍看只是個皮蛋豆腐(碎塊)

這天，快九點才吃晚餐… ←結論：這一行就夠了…寫太多